Forno de Pizza à Lenha Italiano Nano
O forno de pizza à lenha Italiano Nano, fabricado na Itália pela Alfa, é um verdadeiro forno profissional que permite assar uma autêntica pizza napolitana na sua casa. Trata-se de um forno extremamente versátil e portátil, podendo ser facilmente utilizado em locais externos.
Os fornos à lenha da Alfa dispõem da tecnologia patenteada do defletor de saída; assim, o calor sai gradualmente pela chaminé e garante excelentes desempenhos. A boca do forno Nano é projetada para distribuir o calor de maneira uniforme na câmara de cozimento.
O forno Nano atinge de 0°C a 500°C em apenas 10 minutos e cozinha uma pizza em 90 segundos. Suas dimensões são 73 cm de largura, 55 cm de profundidade e 105 cm de altura, com peso de 50 kg. É um forno portátil ideal para fazer uma verdadeira pizza napolitana de alta temperatura. A capacidade é de 1 pizza ou 1 a 2 kg de pães. A temperatura máxima atingida é de 500°C, utilizando lenha como combustível.
A base e o interior da câmara de cozimento do forno à lenha são feitos com materiais refratários, permitindo que o forno acumule calor e o libere gradualmente para entregar pratos perfeitamente assados. Já a estrutura externa é feita de aço inoxidável, projetada para suportar tensões térmicas e mecânicas devido à alta temperatura do forno. O isolamento de fibra cerâmica com três camadas permite que a temperatura suba rapidamente e retenha o calor por mais tempo, reduzindo assim o consumo de combustível.
